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我國必須要加強蛋品加工設備的研發!
- 2019-01-29-

近年來,我國雞蛋產量近3000萬噸,占世界雞蛋產量的百分之四十二,雞蛋產業產值超過1200億元。人均消費雞蛋的量已超過世界平均水平,接近美國、法國等發達國家。但是,中國的蛋品加工設備行業幾乎微不足道。雞蛋加工僅占雞蛋總產量的0.7%1%,而歐洲超過百分之三十的新鮮雞蛋用于加工成蛋制品。在我國蛋制品中,再生蛋(皮蛋、咸蛋、壞蛋)約占蛋制品的百分之八十,液體蛋、蛋粉等深加工蛋制品不足百分之二十。從世界范圍來看,蛋制品消費模式與我國工業化程度密切相關。工業國家百分之三十到百分之四十的雞蛋以液態雞蛋的形式消費;半工業國家不到10%的雞蛋是加工的。由于缺乏蛋品加工設備產業鏈,大部分加工成粉末狀產品,剩余百分之九十的雞蛋都是鮮雞蛋銷售,或者腌制蛋類銷售;食品用蛋粉嚴重依賴進口,消費僅限于蛋殼。液體蛋的使用有以下優點:經過巴氏滅菌的產品不會受到沙門氏菌和其他細菌的污染;液體蛋產品最大程度地保持了蛋的原有特性;不需要儲存雞蛋所需的冷藏空間;不需要處理蛋殼;易于清潔。處理和存儲。產業界普遍認為,限制我國蛋產業健康發展的瓶頸是蛋加工產業的落后。造成蛋品加工業落后的最初困難是多方面的,除了生產規模小、中國人對未經處理的禽蛋的消費習慣偏好、蛋品行業缺乏相關標準、缺乏管理和政策等原因外。約束和指導。另一個重要原因是國內蛋制品加工設備非常落后,導致品牌公司大量投資從國外進口先進的加工設備,使我國蛋制品在原材料方面非常便宜,價格高,失去了競爭優勢;總的來說企業采用人工操作,質量難以保證,隨著我國勞動力價格的上漲,企業生產成本增加,沒有競爭優勢。

我公司一直致力于蛋品加工設備的研究,現已推出雞蛋液體設備-蛋殼分離機。


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